Salgados

                Cachorro Quente Assado


16 colheres de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento (misturada em um pouco de leite)
1 ovo
1 colher de gordura
1 colher de manteiga

Amassa-se como massa de pizza.
Se a massa ficar dura coloque salmoura.  Abra com o rolo, corte em   tiras,
recheie com salsicha, ou linguiça.  Em seguida enrole e pincele com a gema.
A massa deve ser macia.  Rende 46 cachorros quentes.  Leve ao forno por uns
20 minutos.




                Coxinha de Galinha


3 copos de leite
Para cada copo, 1 colher de farinha
3 ovos e leve para engrossar.

Deite esse creme, ainda quente, sobre o mármore polvilhado com a farinha de
rosca.  Ponha em cima de cada colherada, depois de frio, um pouco de  carne
de galinha.
Enrole o creme sobre o recheio.  Espetar um osso de galinha.
Passe na farinha de rosca, ovos batidos,  farinha e frite.



                Empadinha de Massa Podre


6 xícaras de farinha de trigo
4 colheres de manteiga
4 colheres de banha talhada
3 gemas
1 colherinha de sal

Amassar bem.  Não precisa descansar.



                Massa para Pastel


250 gramas de farinha de trigo
1 ovo
1 colher de azeite
1 colher de pinga
Salmoura - descansar por 1 hora.



                Molho


50 gramas de pimenta
1 garrafa de vinagre
1 lata de massa de tomate pequena
3 colheres de azeite
5 cravos
Salsa
1 cabeça de alho
1 colher de sal

Bater tudo no liquidificador.



                Massa para Pizza


1 tablete de fermento
1 copo de leite morno
1 xícara (café) de óleo
1 ovo
Sal a gosto
1 colher de açúcar
Farinha até o ponto de abrir

Deixe descansar por 1 hora mais ou menos, e leve para assar.



                Torta de Sardinha


1 xícara de leite
1/2 xícara de óleo
6 colheres de farinha de trigo
2 colheres de sopa de queijo
2 ovos
1 colher de sobremesa de fermento em pó
1 pitada de sal

Bater tudo no liquidificador, forma untada e polvilhada com farinha de rosca

Recheio a gosto:
Sardinha, carne ou frango (cortadinho).  Temperar o recheio a gosto.